カフェスローcafe Slow東京都国分寺市東元町2-20-10 |
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全国的な広がりをみせるスロー運動の拠点として、またさまざまな環境運動の情報発信基地として、2001年にオープンしたスロー・カフェの草分けである「カフェスロー」。これは、2008年に突然の移転を余儀なくされて生まれ変わった新しいカフェスローです。中庭からカフェ、物販スペースへと連なるゆったりした空間を、パン工房、ギャラリー、レンタルルーム、厨房、オフィスが取り巻いています。ここではテーブル、椅子、厨房機器はもちろん、商品陳列棚からドアやガラス、便器にいたるまで、前の店にあったもので使えるものはすべて再利用しました。明るい中庭、全長6mの大テーブルに姿を変えた栃の木のカウンターを始め、生まれ変わったカフェスローは昔の店の面影でいっぱいです。
概要
飲食店（カフェ＆レストラン）＋物販店／既存鉄骨造平屋建工場の内装及び中庭の新装工事／延床面積385.81㎡（店舗307.36㎡+中庭78.45㎡）／工期2008年4～6月／開店2008年6月21日
■企画・ワークショップ管理： 有限会社 カフェスロー
■設計監理： 大岩剛一＆スローデザイン研究会
（監理担当：上村彩果／藁積土塗指導：ホルツヒューター・カイル、森 寛暁）
■パン工房内装設計監理： アチパン（一瀬圭介）
■藁壁温熱環境実測： 日本大学生物資源科学部糸長浩司研究室
■施工： 古川工務店（古川宣男）
■ストローベイル： 稲藁130個（兵庫）
■主な材料・設備： 床・壁珪藻土（日本ケイソウド建材）、ガルバリウム鋼板、麻繊維断熱材（トム・クラフト）／太陽光＋風力発電装置（外灯のみ）、ペレット・薪兼用ストーブ（石村工業）
■協力： ナマケモノ倶楽部
